Метрополь
Русско-европейская кухня, 150 мест.
Ресторан «Метрополь» - лучшее место, где можно начать знакомство с настоящей русской кухней. Традиционные блины с икрой, знаменитые русские щи и солянка, блюда из семги, севрюги, мяса, грибов – рецепты многих блюд передавались из поколение в поколение поварами «Метрополя». Кроме того, в меню широко представлены блюда европейской кухни и великолепная карта вин.
Ресторан – ровесник гостиницы, ему более ста лет. Архитектор А. Эрихсон выполнил интерьер в неоклассическом стиле. Огромный витражный купол, настенная живопись в стиле Рубенса, монументальные светильники, фонтан в центре зала – все это завораживает и впечатляет.
«Метрополь» - ресторан-легенда. С ним связана история целого столетия. Под его сводами звучал голос Шаляпина, речи Ленина, заказывал вегетарианские блюда Бернард Шоу, проводил прием король Испании Хуан Карлос, наигрывал на фортепьяно Майкл Джексон – всех знаменитых гостей ресторана перечислить просто невозможно. Здесь всегда царит доброжелательная атмосфера и всегда рады гостям!

Европейский
Русско-европейская кухня, 80 мест.
В меню ресторана - салат «Венгерский», салат греческий «Афины», белые грибы по-голландски, норвежские раковые шейки. Легким средиземноморским бризом веет от блюд из разнообразных даров моря. Для поклонников итальянской кухни большой выбор паст и спагетти. Есть в меню и блюда восточной кухни: традиционный грузинский суп-харчо, люля-кебаб, шашлык из белуги. Почетное место в ресторанном меню занимают русские блюда. Им отведены целые разделы: «Закуски по-русски» и «Любимые русские кушанья». Среди фирменных национальных блюд суп «Волжский» с расстегаями, котлеты «Анастасия», а также закуска «Русская душа». Широкой «Русской душе» тесно на тарелке: селедочка, балтийские килечки, соленые грибы, икра, гурийская капуста, малосольные огурчики. Тот, кто выбрал «Русскую душу», не прогадает - шеф-повар Юрий Подробняк обязательно угостит гостя рюмкой русской водки!
Вытянутый по оси зал с двумя рядами колонн, кажется бесконечным. Это впечатление «провоцируют» зеркала, расположенные в торцах зала. Интерьер выдержан в классическом стиле. Двухэтажный ресторан представляет собой римский атриум, только над головой вместо солнечного итальянского неба - зеркальный световой фонарь. Замечательные живописные работы на стенах и потолке тоже выполнены на античные сюжеты.

Боярский
Древнерусская и дворянская кухня, 60 мест.
Ресторан «Боярский» - образец русского застолья. Стилизация «под старину» присутствует и в оформлении зала, и в меню (ресторан предлагает классическую русскую кухню, которой наслаждалась русская аристократия). Очень приятная атмосфера, прекрасная акустика, живая музыка располагают к проведению как романтического вечера, так и делового банкета. Побывав в этом ресторане, чуть-чуть прикасаешься к истории!
Кухня ресторана - настоящий подарок истинным гурманам. Помимо неизменных атрибутов русской кухни - севрюги, осетрины, стерляди, молочного поросенка, солений - гостям предлагаются блюда эксклюзивные, которых не найдешь ни в одном другом ресторане. Например, «Заячью печень с рукколой в вишневом взваре», «Мозги миньер на пшеничных тостах». Многие гости специально приходят в ресторан полакомиться «Пожарскими котлетами», «Блинчиками по-романовски с омарами», «Перепелами верчеными». Меню постоянно обновляется. Шеф-повар «Боярского» Александр Степанов великолепно владеет кулинарной техникой и не боится «сложных» блюд. Ресторан предлагает широкую карту вин. По желанию гостя готовят эксклюзивные аперитивы.
Интерьер выдержан в стиле боярских палат или, скорее даже, русского храма: своды, апсиды, полуколонны. Стены покрыты уникальной золотой росписью, выполненной в начале ХХ в. художниками С. Чехониным, П. Кузнецовым, А. Матвеевым.

Бар Шаляпин
30 мест.
Бар предлагает большой выбор напитков, легких закусок и десертов. Удивителен по красоте интерьер: мраморные колоны, лепнина на потолке, люстры в стиле модерн – все это сохранилось со времени «рождения» гостиницы – в начале ХХ века.
Бар расположен в холле гостиницы на первом этаже.

Кафе-кондитерская
30 мест.
Его величество десерт назначает встречу в уютном кафе-кондитерской! Искусные кондитеры предложат пирожные на любой вкус: от классических – «Черный лес» и «Чизкейк» до фирменных – «Метрополь» (суфле с халвой) и «Маковый» (бисквитный с маком, персиками, взбитыми сливками). Желе, мороженое, соки, французская и датская выпечка, конфеты ручной работы – все, что может подсказать ваша фантазия! Непременно отведайте фирменный кофе с различными добавками: коньяком, водкой, ликерами, орехами, тертым шоколадом. Для тех, кто проголодался – бутерброды с семгой, ветчиной. Все свежее, воздушное и очень-очень вкусное! Наши торты, изготовленные на заказ, украшенные фигурным шоколадом, логотипами вашей фирмы, фруктовыми букетами, непременно вызовут восхищение!